По всем вопросам сюда: https://vk.com/johan8888

Паштет из печени кролика

| Категория: Разное

Есть времена когда готовить ну совсем нет желания, но жить то надо за что-то. И в таких случаях приходится заказывать качественную еду на дом. Заказать вы сможете на bellagio31 где есть и суши и пицца высочайшего качества. И разумные цены так же готовы вас приятно порадовать.
Нежный и мягкий паштет из печени кролика – это очень простая в приготовлении намазка, которая подойдет к любому обеду или к ужину, а также к любому празднику. Этой намазкой можно и бутерброды намазать, и тарталетки наполнить.

Что делать с кроликом

Печень кролика перебрать, очистить от пленок, помыть и нарезать крупными кусочками. Очищенной и нарезанной печени должно быть 300 г. Луковицу нарезать крупными кубиками. В сковородку вылить 3 ложки топленого масла и разогреть их. В горячее масло выложить лук, приспустить его и обжарить до золотистости. К золотистому луку добавить печень. Все перемешать, немножко обжарить и протушить на тихом огне до готовности всех ингредиентов. Тушеную печень кролика присолить, поперчить лимонным перцем, заправить чайной ложкой мускатного ореха, перемешать и остудить.

Морковку отварить, остудить, очистить ножом, нарезать крупными кусками и выложить в чашу блендера. Туда же добавить и печень. Содержимое блендера перебить до состояния паштета и пересыпать в глубокую тарелку.

В паштет добавить 80 г подтаявшего масла

Печеночно-масляную массу растереть или ложкой, или вилкой до однородности, переложить в любой контейнер для пищевых продуктов и отправить в холодильник.  Готовый паштет из печени кролика использовать как намазку для бутербродов, дополняя ее веточками укропа или семенами кунжута. Также этот паштет можно не ставить в холодильник, а сразу же заправить в кулинарный шприц и красиво выложить в тестовые или картофельные тарталетки. Такие тарталетки и украсят стол, и станут нежнейшей закуской к любому блюду.

_________________________________________________________



Комментарии закрыты